Zdrowa dieta wegańska Zdrowa dieta wegańska - dlaczego warto się na nią zdecydować?
Zdrowa dieta wegańska opiera się na wykluczeniu produktów pochodzenia zwierzęcego z jadłospisu. Coraz więcej osób decyduje się na taki tryb odżywiania, nie ty, witaminy i minerały - dlatego dieta wegańska może być bardzo zdrowa i zbalansowana.Wegańskie dania to chętnie wybierane potrawy, które na początku wydają się być bardzo ograniczone. Faktycznie, wiele dań, na które przyzwyczajeni jesteśmy z klasycznej diety, zawiera produkty pochodzenia zwierzęcego, takie jak mięso, nabiał czy jaja. Jednak dieta wegańska wyznacza nowe granice kulinarnych możliwości. Szeroka gama roślinnych produktów stanowi doskonałą alternatywę dla produktów pochodzenia zwierzęcego. Wegańskie śniadania, obiady i kolacje oferują wiele wspaniałych smaków, kolorów i zapachów. To, co trzeba zrobić, to po prostu eksperymentować z nowymi składnikami i odważnie łączyć je w różne sposoby, tworząc wyjątkowe dania wegańskie, które idealnie zaspokoją nasz smak i apetyt.
Jak zbilansować jadłospis wegański?
Zbilansowana dieta wegańska powinna być bogata w białko roślinne, które dostarcza organizmowi niezbędne aminokwasy. Białkiem roślinnym bogate są m.in. fasola, soja, groch, orzechy, nasiona, quinoa. Ważne jest również, aby dostarczać organizmowi odpowiednią ilość węglowodanów, które stanowią źródło energii niezbędnej do właściwych funkcji organizmu. Wegańskie źródła węglowodanów to m.in. warzywa, owoce, pełnoziarniste produkty zbożowe i pseudozboża (np. quinoa).Wegański jadłospis powinien być bogaty w tłuszcze roślinne - aby dostarczyć organizmowi niezbędne kwasy tłuszczowe i witaminy rozpuszczalne w tłuszczach. Zawarte w tłuszczach roślinnych witaminy to m.in. witamina A, D, E, K. Do bogatych źródeł tłuszczów roślinnych należą np. orzechy, awokado, oliwa z oliwek, nasiona. Wegańska dieta powinna być również bogata w witaminy, takie jak witamina B12 (której nie ma w produktach roślinnych). Prostym i skutecznym sposobem na dostarczenie organizmowi witaminy B12 jest suplementacja preparatami.