Zdrowa dieta wegańska produktów pochodzących z zwierząt, a więc mięsa, jaj, mleka, sera czy miodu. Wielu ludzi uważa, że takie odstawienie tradycyjnych produktów może być szkodliwe dla zdrowia. Niewątpliwie, dieta wegańska wymaga dużego zaangażowania i wiedzy, ale przy odpowiednim planowaniu i uważnym doborze produktów, może przynieść wiele korzyści.
Zdrowa dieta wegańska - zalety i wady
Zalety diety wegańskiej są nie do przecenienia. Jedną z największych zalet jest fakt, że dieta wegańska jest bardzo bogata w witaminy, minerały, a przede wszystkim w błonnik pokarmowy, który jest bardzo ważny dla naszego układu pokarmowego. Produkty roślinne bogate są również w przeciwutleniacze, które chronią naszą skórę oraz serce przed chorobami. Jednakże dieta wegańska może również posiadać wady. Powinna być dobierana z umiarem, aby zapewnić organizmowi odpowiednią ilość białka, który jest podstawą do budowania naszych komórek oraz tkanki mięśniowej. Może również zabraknąć wtedy niektórych witamin takich jak witamina B12, która w większej ilości występuje tylko w produktach pochodzenia zwierzęcego.
Zdrowa dieta wegańska - jak zaplanować swoje posiłki
Planując dietę wegańską, musimy pamiętać o uzupełnieniu wszystkich składników odżywczych. Przede wszystkim powinniśmy sięgnąć po produkty bogate w wapń, żelazo, witaminy A, C, E, D, kwas foliowy i witaminę B12. Znaczący wkład w niektóre z nich mają zielone warzywa liściaste, orzechy, pestki dyni i słonecznika, nasiona chia oraz jednonienasycone tłuszcze np. olej rzepakowy lub oliwa z oliwek. W diecie wegańskiej warto podawać roślinne źródła białka takie jak fasola, soczewica, ciecierzyca, groch i soja. Wielkim atutem są również produkty w postaci mleka roślinnego, które często wzbogaca się w wapń, a więc zapobiega osteoporozie. Do non plus ultra zaliczyć można przepisy na sałatki z rozmaitymi dodatkami (awokado, orzechy, słonecznik, pestki) oraz wiele wegańskich zapiekanek, burgerów czy pizzy z warzywnymi dodatkami.
Podsumowując, dieta wegańska wymaga dużo wiedzy i planowania, jednakże jeśli dostarczymy organizmowi najlepszych składników, to na pewno zaowocuje to dobrym samopoczuciem i zdrowiem. Warto zdobywać wiedzę i korzystać z przepisów, które mogą okazać się niesamowicie pyszne i zdrowe.